1、“25-羥基維生素D3”是什么？

　　25-羥基維生素D3，即25-羥膽化（固）醇，也叫25-羥膽鈣化醇、鈣二醇，醫(yī)學(xué)上稱為膽鈣化醇，簡(jiǎn)寫為25-OH-D3。

　　1966年Lund和DeLuca發(fā)現(xiàn)，在服用維生素D后，維生素D本身會(huì)消失，但會(huì)出現(xiàn)幾種代謝物，這些代謝物具有更強(qiáng)的治療佝僂病活性。

　　第一種代謝物是25-羥基維生素D3，它是在肝臟中發(fā)現(xiàn)的，在正常情況下該物質(zhì)是維生素D在體內(nèi)的循環(huán)形式。

　　從分子結(jié)構(gòu)上講，25-羥基維生素D3是在維生素D3的25位碳原子上添加了一個(gè)羥基。

　　但是，這一添加在機(jī)體內(nèi)卻是通過一系列的生化反應(yīng)，經(jīng)肝細(xì)胞線粒體內(nèi)的25-羥化酶羥化轉(zhuǎn)變，然后形成25-羥基維生素D3。

　　2、“25-羥基維生素D3”與普通維生素D3有哪些不同？

　?。?）維生素D3是膽固醇的衍生物，在體內(nèi)僅是其活性代謝物的前體,只有轉(zhuǎn)化為25-羥基維生素D3后才有生物活性。

　?。?）維生素D3吸收后貯存在血漿、肝、脂肪和肌肉內(nèi)，經(jīng)血液轉(zhuǎn)送至肝臟轉(zhuǎn)化生成25- 羥基維生素D3，在肝臟中保存。

　　（3）首先，25-羥基維生素D3是維生素D3的衍生物。

　　維生素D3一旦羥化，因又增加了一個(gè)羥基使得水溶性增強(qiáng)，在血液中流通更容易，成為血液中主要的流通形式。正常情況下，25-羥基維生素D3在血清中的含量是維生素D3的3.1倍?，F(xiàn)代研究表明，25-羥基維生素D3在血漿中的含量，是機(jī)體維生素D3營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)的指示劑，但是通過提高日糧中維生素D3水平無法達(dá)到同樣效果。

　?。?）更為重要的是，25-羥基維生素D3的效價(jià)是D3的3-5倍，最終表達(dá)出的生物活性是D3的20-40倍。

　　（5）25-羥基維生素D3比D3更容易吸收，可以從腸道（小腸上皮細(xì)胞間質(zhì)）直接吸收進(jìn)入血液循環(huán)，與D3相比吸收較少受腸道損傷的影響，更為有效地增加血液中25-羥基維生素D3水平。

　?。?）25-羥基維生素D3吸收率大于純維生素D3，它可以繞過肝臟轉(zhuǎn)化，更快、更有效地進(jìn)入血液循環(huán)。研究報(bào)道指出，與添加維生素D3相比，添加25-羥基維生素D3提高了其血液水平，表現(xiàn)更好的鈣穩(wěn)態(tài)、促進(jìn)骨骼和肌肉發(fā)育、增強(qiáng)免疫反應(yīng)。

　?。?）吸收方式不同于脂溶性維生素（A、D3、E、K3），利用率更高。直接補(bǔ)充25-羥基維生素D3，縮短了D3在機(jī)體的代謝過程，加快鈣的吸收速度，更為有效的提供D3的傳統(tǒng)功能與本身的獨(dú)特功能。

　?。?）不受肝臟功能紊亂的影響，避免了因?yàn)殡r雞肝臟發(fā)育不全、腸毒桿菌與藥物及霉菌毒素等所致肝功失調(diào)或肝損傷，而影響維生素D3的吸收和轉(zhuǎn)化，從而減少了25-羥基維生素D3的合成代謝。

　?。?）25-羥基維生素D3能夠調(diào)節(jié)家禽腸黏膜結(jié)構(gòu)，在腸道的累積吸收效果也大大提高。研究表明：使用25-羥基維生素D3可使肉雞腸道受損時(shí)仍能維持最佳的血漿25-羥基維生素D3水平，而普通維生素D3卻沒有這么明顯的作用。

　?。?0）維生素D3在禽類機(jī)體內(nèi)的半衰期為25天，25-羥基維生素D3接近20天。所以，像補(bǔ)充維生素D3一樣直接補(bǔ)充25-羥基維生素D3，能夠保證維生素D的營(yíng)養(yǎng)供給。

　　3、“25-羥基維生素D3”有哪些作用？

　?。?）在動(dòng)物體內(nèi)，25-羥基D3比VD3吸收更有效，生物學(xué)活性更高。直接補(bǔ)充25-羥基維生素D3，不僅縮短了VD3在機(jī)體的代謝過程，減輕了肝臟的負(fù)擔(dān)，而且避免了因腸道損傷，肝臟、腎臟功能障礙時(shí)在吸收利用方面的影響。

　?。?）25-羥基維生素D3是一種保持骨骼健康的重要營(yíng)養(yǎng)素，在刺激腸道吸收鈣、調(diào)節(jié)骨鈣和促進(jìn)磷的吸收方面比維生素D3更有價(jià)值，在蛋雞骨骼發(fā)育和蛋殼質(zhì)量等蛋雞生產(chǎn)上的意義和價(jià)值極其重大。蛋雞育雛期添加25-羥基維生素D3，能有效預(yù)防癱雞，可減少雛雞死亡率1-3%；育成期對(duì)骨架發(fā)育和脛長(zhǎng)達(dá)標(biāo)作用明顯；盛產(chǎn)期減少骨質(zhì)疏松癥及籠養(yǎng)蛋雞疲勞癥，提高產(chǎn)蛋率，延長(zhǎng)產(chǎn)蛋周期；產(chǎn)蛋后期增加蛋殼厚度，提高蛋殼強(qiáng)度，有效預(yù)防畸形蛋、薄殼蛋和蛋殼破損，改善蛋殼質(zhì)量，減少破蛋率效果明顯，可減少蛋殼破損率2%；明顯改善缺鈣引起的斷腿、折翅的情況，對(duì)淘汰雞的體重有保持作用。對(duì)于肉用仔雞，其骨架發(fā)育良好,使產(chǎn)肉率明顯提高，而且由于其骨密度增高,在加工過程中骨骼破碎(損)率降低,可保持其良好的加工特性

　　（3）據(jù)報(bào)道，2周齡小雞不能產(chǎn)生足夠的膽鈣化醇-25-羥化酶。因此，當(dāng)種蛋來自采食低維生素D3日糧的種雞時(shí)，其孵出的小雞可能表現(xiàn)出佝僂病，即使日糧中添加足量的維生素也不能消除其癥狀。同樣，當(dāng)小雞來自于采食低維生素D3日糧的母雞時(shí)，如果添加25-羥基維生素D3，就會(huì)正常生長(zhǎng)，與來自足量維生素D3的種蛋孵出的小雞生長(zhǎng)一樣，即使在最初的2周給予缺乏維生素D3的日糧也不會(huì)影響小雞生長(zhǎng)。（育雛前期特殊營(yíng)養(yǎng)需求）

　　（4）夏季高溫容易引起雞熱應(yīng)激，對(duì)雞生長(zhǎng)速度、產(chǎn)蛋率、飼料轉(zhuǎn)化率及死淘率均產(chǎn)生很大不利影響。熱應(yīng)激影響蛋殼質(zhì)量（蛋殼變薄、變脆）的原因，是蛋雞子宮碳酸苷酶和維生素D活性降低，蛋雞血鈣降低。生產(chǎn)試驗(yàn)證明，在炎熱的環(huán)境下，補(bǔ)飼25-羥基D3可以看到更好的飼喂效果，尤其是在死淘率的減低方面，作用非常明顯。25-羥基D3代替50%和60%的VD3顯著提高肉雞體增重和飼料效率。

　?。?）當(dāng)飼料中鈣和磷不平衡時(shí)，補(bǔ)充25-羥基D3可以提高鈣和磷的吸收。在炎熱的夏季，飼料中添加的植酸酶因溫度高容易失效，導(dǎo)致有效磷不足，鈣磷失衡。而在鈣磷不平衡時(shí)，添加25-羥基維生素D3意義更大。

　?。?）25-羥基維生素D3主要調(diào)節(jié)細(xì)胞免疫，但對(duì)體液免疫和抗體的分泌也有很強(qiáng)的調(diào)節(jié)作用。通過對(duì)免疫系統(tǒng)的調(diào)節(jié)作用，改善免疫系統(tǒng)功能，大大增強(qiáng)對(duì)疾病抵抗力。

　　（7）對(duì)種禽畜繁殖性能的影響

　　明顯提高種雞生產(chǎn)性能，減少破蛋、白殼和薄殼蛋，提高種蛋合格率，顯著提高孵化率，明顯提高產(chǎn)蛋率，維持產(chǎn)蛋高峰，減少死胚，在性成熟前獲得最大的骨容量，降低開產(chǎn)早期病死率。

　　可有效提高種公豬的精液量和精子數(shù)，改善母豬受孕率；提高初產(chǎn)母豬窩活仔數(shù)，增強(qiáng)乳仔豬免疫力，提高成活率；降低飼料成本，降低系酸力，增加適口性。

　?。?）對(duì)禽畜肉品質(zhì)改善的影響

　　研究發(fā)現(xiàn)，由于25-羥基維生素D3對(duì)肌肉鈣水平的刺激性效應(yīng),使肌肉中蛋白酶活性提高，因此提高了肉的持水力，從而促進(jìn)了肉的嫩化和肉色的改善。

　　而對(duì)于豬和羊,宰前補(bǔ)飼25-羥基維生素D3可以改善豬肉的色澤,在背最長(zhǎng)肌的主觀肉色評(píng)分、堅(jiān)實(shí)感評(píng)分及系水力均隨25-羥基D3攝入量的增加而提高。